콩은 '밭의 고기'라고도 불릴 정도로 영양가가 우수하며, 양질의 식물성 단백질이 풍부합니다. 일반적인 황대두와 검은 콩의 영양가는 그다지다르지 않지만, 껍질에 안토시아닌이 포함되어 있는 것이 검은 콩의 특징입니다.안토시아닌은 폴리페놀의 일종으로 우수한 항산화 작용을 기대할수 있습니다. 검은 콩에는 양질의 식물성 단백질 등이 많이 포함되어 있습니다.그 외에도 비타민 B군과 칼륨, 칼슘, 마그네슘, 철 등의 미네랄, 식이섬유도풍부합니다. ·눈 건강 유지에 효과적! 안토시아닌 폴리페놀의 일종으로 강한 항산화 작용으로 노화의 원인이 되는 활성산소 발생을 억제하는 작용으로 안티에이징에도 효과를 기대할 수 있습니다. 청자색 색소 성분으로 블루베리와 가지, 보라색 양배추, 레드 와인 등에도 포함되어 있습니다. 빛의 ..
