이탈리아 유명한 음식(과자)소개

전형적인 이탈리아 음식 10가지

이탈리아는 고대 로마 시대부터 풍부한 음식 문화를 가지고 있습니다. 오랜 역사와 전통을 가지고 있을 뿐만 아니라 기후와 기후가 지역마다 다르기 때문에 각 지역과 도시마다 다양한 음식을 즐길 수 있는 나라입니다. 예를 들어, 프로슈토와 같이 기후의 영향을 크게 받는 재료는 산지에 따라 향과 맛이 크게 달라집니다. 지역마다 다른 음식을 즐길 수 있는 것은 여행의 가장 좋은 점 중 하나입니다. 그 중에서도 10 종류의 음식을 소개 해드리겠습니다. 

프로슈토

이탈리아에 가면 꼭 본격적인 프로슈토를 맛봐야 합니다! 고대 로마의 발상으로 전해져, 오랜 역사를 가지고 걸어온 음식입니다. 프로슈토와 판체타 등 다양한 종류의 프로슈토가 제조되고 있습니다만, 기본적으로는 돼지고기를 건조시켜 숙성시킨 것입니다. 세계 3대 프로슈토로 적당히 짠맛과 촉촉한 맛이 특징인 파르마 햄, 사르르 녹는 맛과 향긋한 향기로 국제적으로 유명한 산 다니엘레의 프로슈토 등 각 산지의 기후에 따라 다른 맛을 즐길 수 있습니다.

피자 [나폴리와 로마]

전 세계적으로 사랑받는 피자는 이탈리아의 대표적인 국민 요리 중 하나입니다. 피자는 쫄깃쫄깃하고 두툼한 나폴리 스타일 피자와 얇고 바삭한 로마 스타일 피자의 두 가지 주요 종류가 있습니다. 모짜렐라 치즈와 토마토 소스, 바질을 토핑한 피자 마르게리타는 한에서 인기 있는 나폴리 스타일의 피자입니다. 마르게리타의 발상지인 캄파니아에서는 토마토, 오레가노, 마늘만 얹은 치즈 없는 피자 마리나라도 주문할 수 있습니다. 현지 피자를 발견하는 것도 여행의 즐거움입니다.

파스타

한국을 비롯한 세계 각국에서 인기 있는 파스타는 피자와 함께 이탈리아의 국민 요리입니다. 마카로니, 펜네, 스파게티, 라자냐 등 크기, 모양, 공식이 다양한 700가지 이상의 파스타가 있습니다. 지역에 따라 페페론치노(peperoncino), 페스카토레(pescatore), 아라비아타(arrabbiata), 제노베제(genovese)와 같은 다양한 파스타 소스도 있습니다. 로마의 카르보나라 소스를 곁들인 스파게티든 볼로냐의 볼로네제 소스를 곁들인 탈리아텔레든, 각각의 발상지에서 파스타 요리의 맛에 깊은 인상을 받을 것입니다.

포카치아

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이탈리아를 여행할 때 기대하는 것 중 하나는 맛있는 빵을 먹는 것입니다. 한국에서 매우 친근해진 포카 치아는 이탈리아를 대표하는 빵 중 하나입니다. 고대 로마에서 시작된 전통 빵으로, 이름의 어원은 라틴어로 로바타를 의미하는 "초점을 맞춰 구운 빵 (이탈리아어로 focolare)"에서 유래했습니다. 피자의 원형이라는 설도 있습니다. 소금이나 올리브 오일을 넣거나, 요리와 함께 먹거나, 샌드위치로 만드는 등 다양한 방법으로 드세요.

카르파쵸

더운 여름날 등 몸을 상쾌하게 하고 싶을 때 먹고 싶은 이탈리안 전채입니다.  식물의 발상지인 이탈리아에서는 파르미지아노 레지아노(Parmigiano Reggiano)와 함께 생쇠고기를 먹은 것이 원래라는 설이 있으며, 이름의 유래는 15세기 화가 비토레 카르파쵸(Vittore Carpaccio)가 먹는 방식을 즐겼던 것에서 유래했습니다. 요즘은 이탈리아에서도 쇠고기 이외에 해산물을 사용한 카르파치오를 맛볼 수 있기 때문에, 한과의 차이를 찾아보는 것도 재미있을 것입니다.

미네스트로네

 재료가 가득한 수프'라는 이탈리아어 단어에서 알 수 있듯이 토마토, 감자, 양배추, 당근 등 많은 야채를 끓여 만든 엄마의 맛을 이탈리아어 버전으로 표현한 것입니다. 붉은 색조는 토마토와 쉽게 연관되지만 과거 유럽에서는 토마토가 독성이 있는 채소로 두려움을 느꼈고 애초에 사용되지 않았던 시기가 있었습니다. 이탈리아에는 토마토가 없는 미네스트로네가 여전히 있습니다. 야채 육수를 듬뿍 넣은 컵으로 여행의 피로를 풀어줍니다.

Bagna Cauda [피에몬테]

Bagna Cauda는 야채 애호가에게 필수품입니다.  이탈리아 북부 피에몬테의 현지 요리에서 유래했으며, 이탈리아어로 '핫 소스'라는 이름에서 알 수 있듯이, 피초라는 작은 냄비에 올리브 오일, 멸치, 마늘, 오레가노를 넣고 끓인 피초라는 소스에 생야채와 삶은 뿌리 채소를 찍어 만드는 간단한 요리입니다. 이탈리아 와인으로 건배한 후 정통 바냐 카우다는 매우 맛있을 것입니다.

카프레제[캄파니아]

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 정식 명칭은 Insalata di Caprese(카프리 샐러드)로, 이름 그대로 이탈리아 남부 캄파니아 지방의 카프리 섬에서 유래한 향토 요리입니다. 카프레제에 사용되는 본격적인 모짜렐라 치즈는 우유가 아닌 버팔로 우유로 만듭니다. 토마토의 단맛과 바질의 풍미, 쫄깃쫄깃한 식감의 쫄깃쫄깃한 식감이 올리브 오일, 소금, 후추와 절묘한 조화를 이룹니다.

리소토

기본적인 방법은 한국처럼 쌀을 씻는 것이 아니라 버터나 올리브 오일에 볶은 후 국물에 끓이는 것입니다. 콩과 살라미를 넣은 피에몬테 스타일의 리조또 '파니샤'와 콩소메 조림으로 끓인 쌀로 맛을 낸 사프란, 버터, 화이트 와인으로 맛을 낸 밀라노 스타일의 리조또 '리조또 알라 밀라노세' 등 다양한 종류의 현지 리조또가 있으니 방문하는 곳마다 찾아보세요.

아쿠아 파짜

문자 그대로 번역하면 "날뛰는 물" 또는 "이상한 물"을 의미하는 캄파니아의 국가 요리입니다. 타이, 대구, 홍합 등 해산물을 올리브 오일과 마늘에 볶아 물, 토마토, 이탈리안 파슬리, 화이트 와인에 볶아 만든 간단하지만 맛있는 요리입니다. 원래는 어부들이 바닷물에 생선을 끓여 만든 요리였다고 합니다. 캄파니아의 유명한 화이트 와인과 완벽하게 어울립니다. 먹고 나면 몸도 마음도 가득 찹니다.

보노(맛있는)" 과자

티라미수[이탈리아 북부]

달콤 쌉싸름한 코코아 파우더, 푹신한 마스카포네 치즈, 에스프레소에 담근 비스코티의 하모니는 거부할 수 없으며, 이 유명한 이탈리아 디저트는 거부할 수 없습니다. 이탈리아어로 "나를 끌어올려" 또는 "나를 응원해줘"를 의미합니다. 의외로 그 역사는 새롭고, 1970년대에 아드 캄페올이 경영하는 레스토랑의 실수에서 탄생한 것이 계기가 되어 마침내 전 세계로 퍼져 나갔다. 이탈리아 북부에 있다면 나만의 티라미수 레스토랑을 찾아보세요.

판나코타(Panna Cotta) [피에몬테]

농후한 우유 맛과 바삭바삭한 식감이 견딜 수 없는 판나코타는 생크림, 우유, 설탕 등을 가열하고 식힌 후 젤라틴으로 굳혀 만든 과자입니다. 일본에서는 편의점 등에서도 쉽게 구입할 수 있을 정도로 정평이 나 있지만, 원래는 피에몬테 지방의 전통 디저트였습니다. 이름은 이탈리아어 단어 "panna"(생크림)와 "cooked"(조리된 크림)를 의미하는 "cotta"(조리된)에서 유래했습니다. 베리, 초콜릿, 캐러멜 등 좋아하는 소스를 주문하고 본격적으로 즐겨보세요.

젤라토

Good day 장작타는 소리 들으며 힐링하세요. fireplace sound/ healing music

이탈리아 여행에서 매일 즐기고 싶은 본격적인 젤라토. "냉동"을 의미하며 우유와 과일을 얼려 먹는 얼음 사탕의 일반적인 용어입니다. 유지방 함량은 약 5%로 일반 아이스크림보다 낮아 건강에 좋습니다. 공기가 적기 때문에 제철 과일과 야채 등의 식재료 본래의 맛을 즐길 수 있습니다. 좋아하는 맛의 젤라또를 손에 들고 푸른 하늘 아래 여유롭게 도시를 산책하면 더 이상 "로마의 휴일"의 오드리 헵번이 아닌 기분이 될 것입니다!

아포가토

한국에서는 아포가토라고 하면 바닐라 아이스크림을 뜨거운 에스프레소로 맛보는 이미지가 정착되어 있습니다. 실은 이탈리아에서는 이러한 식사 방법을 '아포가토 알 카페'라고 부르며, 오리지널 아포가토는 바닐라 아이스크림과 리큐어, 커피, 홍차 등 다양한 음료와 함께 즐기는 요리입니다. 

마리토초

마리토쵸는한국에서 큰 붐을 일으켰고 빵집이나 편의점에서 자주 볼 수 있습니다. 둥근 브리오슈 반죽 빵 사이에 입안에서 살살 살 녹는 부드러운 생크림을 듬뿍 넣은 이탈리아의 전통적인 과자입니다. 로마를 중심으로 한 라치오 지역에서 유래했다고합니다. 그 이름은 이탈리아어로 '남편'을 뜻하는 '마리토'에서 유래한 것으로 알려져 있으며, 남성이 마리토쵸에 반지를 끼우고 마음에 드는 여성에게 청혼하는 풍습이 있었던 것 같습니다. 

이상, 이탈리아 음식에 대한 소개 였습니다. 

오늘도 건강하시고 행복한 하루 되세요 ^^

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