콩은 '밭의 고기'라고도 불릴 정도로 영양가가 우수하며, 양질의 식물성 단백질이 풍부합니다. 일반적인 황대두와 검은 콩의 영양가는 그다지다르지 않지만, 껍질에 안토시아닌이 포함되어 있는 것이 검은 콩의 특징입니다.안토시아닌은 폴리페놀의 일종으로 우수한 항산화 작용을 기대할수 있습니다.
검은 콩에는 양질의 식물성 단백질 등이 많이 포함되어 있습니다.그 외에도 비타민 B군과 칼륨, 칼슘, 마그네슘, 철 등의 미네랄, 식이섬유도풍부합니다.
·눈 건강 유지에 효과적! 안토시아닌
폴리페놀의 일종으로 강한 항산화 작용으로 노화의 원인이 되는 활성산소 발생을 억제하는 작용으로 안티에이징에도 효과를 기대할 수 있습니다. 청자색 색소 성분으로 블루베리와 가지, 보라색 양배추, 레드 와인 등에도 포함되어 있습니다.
빛의 자극을 눈에서 뇌로 전달하는 로돕신의 합성을 촉진하는 효과가 있으며, 눈이 피로하거나 흐릿해지는 증상을 예방, 개선하는 효과가 있어 눈건강 유지에 효과적입니다.
· 골다공증 예방에 효과적!
폴리페놀의 일종으로 여성호르몬인 에스트로겐과 비슷한 작용을 하기 때문에 탄력 있는 피부를 만들거나 골다공증 예방에 도움을 줍니다.갱년기이후의 여성은 에스트로겐 분비량이 크게 줄어들기 때문에 여성분은특히 섭취하시는 것이 좋습니다.
·콜레스테롤 수치를 낮추는 효과도!
콩의 쓴맛과 에구미 성분으로 폴리페놀의 일종입니다. 강한 항산화 작용으로 나쁜 콜레스테롤의 산화를 억제하고 동맥 경화 예방에 효과를기대할 수 있습니다. 또한 콜레스테롤 수치와 중성 지방을 낮추는 작용도 하고 있습니다.
· 동맥 경화 예방에도! 레시틴
레시틴은 지방질의 일종으로 체내에서 세포막을 만들어 내는 성분이라고 할 수 있습니다. 지방과 콜레스테롤이 혈관벽에 달라붙는 것을 방지하는효과가 있기 때문에 동맥경화 예방에 효과를 기대할 수 있습니다.
·장내 환경을 정돈한다!
검은콩의 단맛의 근원이 되는 것이 올리고당입니다.올리고당은 좋은균의 양분이 되고, 장 내 환경을 개선하는 효과가 있습니다. 변비 해소 및대장암 예방에도 효과를 기대할 수 있습니다.
·당질의 대사를 돕는다!비타민 B1
비타민 B1은 당질의 에너지 대사에 관여하고 있으며 피로 회복을 돕는 효과가 있습니다. 또한 뇌와 신경을 정상적으로 유지하는 작용도 하고있습니다. 물에 잘 녹기 때문에 국물요리로 만들면 효과적으로 섭취할 수 있습니다.
· 빈혈 예방에 효과적! 철
철은 산소를 전신으로 운반하는 적혈구를 만드는 데에 필수적인 미네랄입니다. 또한 근육 내에 산소를 흡수하는 기능도 있어 부족하면 산소를 잘흡수하지 못하고 근력 저하나 피로를 일으키는 원인이 되기도 합니다. 체내에서 흡수되기 어려운 영양소 중 하나이지만, 비타민 C를 포함한식재료와 함께 섭취하면 흡수율이 향상됩니다.
오늘도 건강하시고 행복한 하루 되세요 ~~!!
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