고구마 보관 방법

[고구마 보관] 잘라서 그대로 냉동하면 활용도 최고입니다!!

고구마는 오래 간다는 이미지가 있습니다만, 상온 보관이면 싹이 트거나 냉장 보존이면 검은 좁쌀 같은 것이 나오거나 해서 의외로 저장이 어려운 야채입니다. "기온 13℃, 습도 85~90%"를 유지하면 오래가는데…잘 안되겠죠? 그래서 이번에는 간단한 '고구마의 냉동 보관' 및  그대로 요리에사용할 수 있는 내용을 소개해 드리겠습니다. 

 【고구마의 보관방법】잘라서 그대로 냉동하기!

고구마는 잘라서 냉동합니다. 가열 처리하지 않고 그대로 냉동함으로써 변색이 잘되지 않고 냉동실에 약 1개월 저장 가능합니다.

 1. 고구마를 씻습니다.

수세미등을 사용하여 진흙을 깨끗이 닦아내고, 페이퍼 타올등으로 물기를 닦아냅니다.

 2. 먹기 좋은 모양으로 썰어서 비닐에 넣어 냉동 저장 합니다. 

[고구마 해동/먹는 법] 그대로 조리에 사용할 수 있습니다!

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1.고구마 밥

밥을 지으실 때, 작게 썬 냉동 고구마와 함께 취사 하시면 최고의 밥이 됩니다. 

2. 오래 걸리지 않는 찜

 두께 1㎝의 고구마는 8분 정도 끓이면 금방 드실수 있습니다. 튀김옷을 입혀 튀김으로 만드는 것도 추천. 

 고구마를 냉동 상태로 냄비에 넣어 튀기면 고구마의 '따끈따끈' 함을 유지할 수 있습니다.

 이상, 고구마 보관 방법에 대한 소개 였습니다. 

건강하고 행복한 하루 되세요~~!!^^