오늘도 24시간은 채워진다

최고의 항암식품... 혈압 낮추고 다이어트에 좋음구황(救荒) 작물 고구마가 건강식품으로 주목 받고 있습니다. 미국공익과학센터(CSPI)는 ‘최고의 음식10’(10 Best foods) 첫번째로 고구마가 선정 되었으며, 제인 박사는 “건강과 영양을 생각한다면 주저 없이 감자보다 고구마를 선택하라고 권고하겠다”고 말합니다. 최근엔 ‘고구마 건강법’도 등장했는데요. 아침 일찍 100g의 고구마를 껍질째 먹으면 각종 암을 예방하고 위염, 위궤양, 알레르기 비염, 변비 등도 치료할 수 있다고 ‘합니다.   ■ 최고의 항암식품  일본 도쿄대 의과학연구소 연구 결과에 따르면 고구마의 발암 억제율은 최대 98.7%로 가지, 당근, 샐러리 등 항암효과가 있는 채소 82종 중 1위였습니다.  또 다른 연구 결과에 따르면 ..

[고구마 보관] 잘라서 그대로 냉동하면 활용도 최고입니다!! 고구마는 오래 간다는 이미지가 있습니다만, 상온 보관이면 싹이 트거나 냉장 보존이면 검은 좁쌀 같은 것이 나오거나 해서 의외로 저장이 어려운 야채입니다. "기온 13℃, 습도 85~90%"를 유지하면 오래가는데…잘 안되겠죠? 그래서 이번에는 간단한 '고구마의 냉동 보관' 및 그대로 요리에사용할 수 있는 내용을 소개해 드리겠습니다. 【고구마의 보관방법】잘라서 그대로 냉동하기! 고구마는 잘라서 냉동합니다. 가열 처리하지 않고 그대로 냉동함으로써 변색이 잘되지 않고 냉동실에 약 1개월 저장 가능합니다. 1. 고구마를 씻습니다. 수세미등을 사용하여 진흙을 깨끗이 닦아내고, 페이퍼 타올등으로 물기를 닦아냅니다. 2. 먹기 좋은 모양으로 썰어서 비닐에 넣..

고구마를 먹으면 얻을 수 있는 효과, 그리고 영양소에 대해 알아 보겠습니다. 고구마에서 얻는 효과와 영양소 1.피부미용! 피부 기미 대책에 효과적인 비타민C 고구마에 포함된 비타민 C는 피부의 기미 대책과 염증에 효과적인 영양소입니다. 고구마에 함유된 비타민 C는 사과의 약 5배가 함유되어 있으며, 비타민 E를 동시에 섭취하는 것이 보다 아름다운 피부를 유지하는데 효과가 있다고 알려져 있습니다. 2. 장내를 정리해주는 식이섬유 고구마에는 두가지 식이섬유가 들어 있습니다. 물에 녹는 수용성 식이 섬유와 물에는 녹지 않는 불용성 식이 섬유입니다. 수용성 식이 섬유는당질과 지방 물질을 잡아서, 불용성 식이 섬유가 그것을 배출해 줍니다.이 두 가지 역할로 뱃속을 정리해주는 역활을 줍니다. 3. 노폐물 배출 및 ..